“非遗‘驴打滚’机械化生产线投产，传统风味焕发新活力”

近日，我国非物质文化遗产“驴打滚”机械化生产线正式投产，这一举措不仅为传统美食注入了现代科技的力量，更让这一古老的民间传统焕发出新的活力。

“驴打滚”作为我国传统小吃之一，历史悠久，源于明清时期，因其 *** 过程中需要将糯米粉团反复摔打，形似驴打滚而得名。然而，在传统手工 *** 过程中，由于缺乏规模化、标准化的生产方式，驴打滚的品质和产量都受到了一定程度的限制。如今，随着机械化生产线的投产，这一传统美食将迎来新的发展机遇。

机械化生产线采用先进的自动化设备，从原料筛选、糯米粉团 *** 、馅料填充到包装等环节，都实现了自动化、标准化生产。这不仅提高了生产效率，还保证了产品质量的稳定性。在生产线上，糯米粉团经过反复摔打，口感更加细腻，馅料也更加饱满。此外，机械化生产线的投产，也使得驴打滚的生产成本得到有效控制，有利于降低售价，让更多消费者品尝到这一传统美食。

在保留传统风味方面，机械化生产线也做出了诸多努力。在生产过程中，技术人员严格遵循传统工艺，选用优质原料，确保驴打滚的原汁原味。同时，为了满足不同消费者的口味需求，生产线还推出了多种口味的产品，如红豆、花生、核桃等，让消费者在品尝传统美食的同时，也能体验到丰富的口感。

机械化生产线的投产，不仅为“驴打滚”这一传统美食注入了新的活力，还带动了相关产业的发展。据悉，随着机械化生产线的运行，周边的原料供应商、包装企业等产业链上下游企业也将受益。这不仅有助于提高我国传统美食的知名度，还有利于推动非物质文化遗产的保护与传承。

此外，机械化生产线的投产，也为我国非物质文化遗产的保护工作提供了新的思路。在传统与现代的碰撞中，如何让非物质文化遗产焕发新的生命力，成为了一个值得探讨的话题。机械化生产线的成功投产，为这一问题提供了有益的借鉴。

总之，非遗“驴打滚”机械化生产线的投产，标志着我国传统美食产业迈向了一个新的发展阶段。在传承与创新的道路上，我们期待更多传统美食能够焕发出新的活力，为我国饮食文化的发展贡献力量。