张三营“二八席”宴荣登国家级非遗名录，年培训厨师500人次传承美食文化

近年来，我国非物质文化遗产的保护与传承工作取得了显著成效。近日，张三营“二八席”宴成功入选国家级非物质文化遗产名录，这不仅是对张三营地区深厚饮食文化的肯定，更是对中华美食文化的传承与发展注入了新的活力。

张三营“二八席”宴，源于明朝，距今已有六百多年的历史。它以独特的烹饪技艺、丰富的食材和精美的摆盘著称，是东北地区更具代表性的传统宴席之一。此次入选国家级非遗名录，标志着张三营“二八席”宴正式成为我国饮食文化的瑰宝。

张三营“二八席”宴之所以能够入选国家级非遗，离不开当地 *** 和相关部门的大力支持。近年来，张三营地区高度重视非物质文化遗产的保护与传承工作，通过举办各类活动、开展技艺培训等方式，让更多的人了解和喜爱这一传统美食。

据了解，张三营地区每年都会举办“二八席”宴技艺培训班，为当地厨师提供学习交流的平台。截至目前，已累计培训厨师500人次。这些经过培训的厨师，不仅掌握了“二八席”宴的 *** 技艺，还成为了传承这一美食文化的中坚力量。

“二八席”宴的 *** 过程十分讲究，从选材、烹饪到摆盘，每一个环节都蕴含着丰富的文化内涵。在选材上，张三营地区充分利用当地丰富的自然资源，选用新鲜、优质的食材；在烹饪上，厨师们运用独特的烹饪技艺，使菜肴色、香、味、形俱佳；在摆盘上，则注重美观与实用相结合，展现出浓郁的民间风情。

为了让“二八席”宴这一传统美食得到更好的传承与发展，张三营地区还积极推动“二八席”宴的产业化发展。通过打造特色餐饮品牌、开发旅游产品等方式，让更多的人品尝到这一美食，感受其独特的魅力。

入选国家级非遗名录后，“二八席”宴的传承与发展将迎来新的机遇。张三营地区将继续加大保护力度，通过举办各类活动、开展技艺培训等方式，让这一传统美食焕发出新的生机。同时，张三营地区还将加强与国内外美食文化的交流与合作，推动“二八席”宴走向世界，让更多的人了解和喜爱这一美食。

总之，张三营“二八席”宴荣登国家级非遗名录，是对其深厚饮食文化的肯定，更是对中华美食文化的传承与发展注入了新的活力。我们有理由相信，在全社会共同努力下，张三营“二八席”宴这一传统美食必将焕发出更加耀眼的光彩。