“非遗桲椤叶饼创意大赛盛大启幕，大学生匠心独运打造“分子料理版”传统美食”

近日，一场别开生面的非遗桲椤叶饼创意大赛在我国某知名大学隆重开幕。此次大赛旨在传承和弘扬我国非物质文化遗产，激发大学生对传统美食的创新热情，推动传统美食与现代科技相结合，为传统美食注入新的活力。

桲椤叶饼，作为我国非物质文化遗产之一，历史悠久，口感独特。它以桲椤叶为原料，经过精心 *** ，呈现出金黄酥脆的口感，深受人们喜爱。然而，随着时代的发展，传统美食面临着传承与创新的双重挑战。此次大赛正是为了解决这一难题，让传统美食焕发新的生机。

本次大赛吸引了众多大学生积极参与，他们充分发挥自己的创意，将传统美食与现代科技相结合，打造出独具特色的“分子料理版”桲椤叶饼。参赛作品形式多样，既有传统的手工 *** ，也有运用现代科技手段的创新之作。

在众多参赛作品中，有一款名为“梦幻桲椤”的分子料理版桲椤叶饼引起了广泛关注。这款作品由一位名叫李明的同学设计，他巧妙地将桲椤叶的清香与分子料理技术相结合， *** 出一款口感独特、视觉冲击力极强的美食。

李明介绍，为了 *** 这款“梦幻桲椤”，他首先将桲椤叶进行提取，提取出其中的天然色素和香气。然后，利用分子料理技术，将提取出的桲椤叶成分与面粉、鸡蛋等食材进行混合， *** 成饼皮。在饼皮上，他还巧妙地加入了各种食材，如虾仁、蔬菜等，使饼皮更加丰富多样。

在烹饪过程中，李明运用了低温慢煮、真空烹饪等现代烹饪技术，使桲椤叶饼的口感更加细腻、鲜美。此外，他还利用了分子料理技术中的“凝胶化”技术，将桲椤叶的香气固定在饼皮中，使人们在品尝美食的同时，也能感受到桲椤叶的清新。

此次大赛评委由我国知名美食家、烹饪大师和高校教授组成。他们纷纷表示，此次大赛的作品创意十足，充分展现了大学生对传统美食的热爱和传承精神。同时，评委们也对参赛作品提出了宝贵的意见和建议，希望大学生们能够继续努力，为传统美食的传承与创新贡献自己的力量。

经过激烈的角逐，最终，“梦幻桲椤”等作品脱颖而出，荣获大赛一等奖。此次大赛的成功举办，不仅为传统美食注入了新的活力，也为大学生提供了一个展示才华、锻炼能力的平台。

未来，我们期待更多的大学生能够参与到传统美食的传承与创新中来，让传统美食在新时代焕发出更加耀眼的光彩。同时，也希望广大消费者能够关注和支持传统美食，共同为我国非物质文化遗产的传承与发展贡献力量。